Ein Apfel am Tag

Bei diesem Sprichwort handelt es sich um eine englische Weisheit, mit der man verdeutlichen möchte, dass bereits ein Apfel pro Tag dafür sorgt, dass der Körper gesund bleibt. Auch im Winter soll er einer Grippe vorbeugen und den Körper mit Vitaminen versorgen.

Fakt ist, dass Obst und Gemüse dabei helfen, den Körper bezüglich der Vitaminversorgung auszubalancieren. Die Vitamine stärken sowohl das Immunsystem als auch dass sie den Körper mit den nötigen Stoffen versorgen, um den Stoffwechsel in Gang zu halten. Ebenso beeinflussen Obst und Gemüse unsere Stimmung. Der Körper kann des Weiteren die meisten Vitamine nicht selbst herstellen, die wir über das Obst und Gemüse zu uns nehmen.

Insgesamt greifen wir über das Obst und Gemüse auf 13 bekannte Vitamine zurück, die wasser- und fettlöslich sind. Zu den wasserlöslichen Vitaminen gehören B- und C-Vitamine, die der Körper auch nicht speichert. Daher müssen sie regelmäßig über die Ernährung zugeführt werden. Bei fettlöslichen Vitaminen ist es hingegen so, dass sie im Körper auch abgespeichert werden. Dazu gehören Beta Carotin oder Vitamin A.

Bei Experten ist die Wirkung und Versorgung mit Vitaminen über das Obst umstritten. Nahrungsergänzungsmittel sind außerdem stark im Kommen. Regulär wird jedoch empfohlen, auf diese weitestgehend zu verzichten. Kraftsportler hingegen haben das Problem, dass sie einen erhöhten Bedarf haben und daher auf Supplementierung nur selten verzichten können.

Wer sich dennoch gerne über das Obst mit Vitaminen versorgen möchte und auch Gemüse nicht verschmäht, kann sich an die Richtlinie halten, etwa eine Handvoll des Obst pro Portion zu sich zu nehmen. Das heißt, ein Apfel genügt für gewöhnlich. Auch bei Kindern wird nach der Handgröße gemessen: Was man festhalten kann, reicht für gewöhnlich als Portion aus. Insgesamt sollte man es dennoch auf fünf Portionen am Tag bringen. Da es zahlreiche Varianten an Gemüse und Obst gibt, lässt sich auch ein perfektes Mischungsverhältnis schaffen.

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