Lebensmittel mit verstecktem Salzgehalt

Salz braucht der Körper unbedingt. Doch hat er zu viel davon, kann dies gesundheitsschädlich sein. In vielen Lebensmitteln ist zusätzlich Salz enthalten. Allerdings recht versteckt und man vermutet es oftmals nicht einmal, dass in bestimmten Lebensmitteln Salz enthalten ist.

Wo liegt eigentlich die Grenze für den Salzbedarf eines Menschen? Man sagt, dass etwa 6 Gramm Salz pro Tag vollkommen ausreichen. Ein Mann kann jedoch bis zu 8,2 Gramm Salz aufnehmen. Auf die Dauer führt das zum Bluthochdruck, was wiederum zu einem Herzinfarkt führen kann. Deswegen ist es wichtig, darauf zu achten, welche Lebensmittel man zu sich nimmt und ob hier womöglich Salz versteckt ist.

Häufig ist Salz in Backwaren versteckt. Dass die Laugenbrezel salzig ist, weiß jedoch jeder. Ein Vollkornbrötchen dagegen hat etwa 1 Gramm Salzgehalt. In Weißbrot und Dingen wie Rosinenstuten kann 550 Milligramm Natrium verborgen sein. Das entspricht 1,4 Gramm Salz pro 100 Gramm des Brotes. Als Alternative wird Pumpernickel empfohlen oder Kartoffelbrot, welches unter den Broten gesundheitlich besser ist.

Unter den Wurstsorten ist besonders der Aufschnitt betroffen. In Räucherschinken, der Salami, aber auch bei Käse wie dem Blauschimmel sind besonders hohe Salzgehalte festgestellt worden. Man isst allerdings auch nicht 100 Gramm am Tag und nimmt somit 5 Gramm Salz zu sich. Mit Wurst oder Käse kann man sparsam sein. Eine oder zwei Scheiben pro Tag genügen völlig. Außerdem gibt es als Alternative den Bratenaufschnitt. Hier ist deutlich weniger Salz drin.

In Fertigprodukten ist wahrscheinlich ein sehr hoher Salzgehalt feststellbar. Denn diese Konserven und Fertignahrungen sind oftmals mit Salz haltbar gemacht. Bis zu 8 Gramm pro Portion sind dabei. Das heißt, es ist sogar mehr drin, als der Körper am Tag benötigt. Sich selbst ein solches Mahl zu kochen, ist dagegen viel gesünder.

Zuletzt sind natürlich auch Snacks wie Chips, Erdnüsse oder ähnliche Knabbereien betroffen. Dinge, die man eben gerne mal zwischendurch isst, wenn man abends in aller Ruhe auf der Couch hockt. Stattdessen kann man aber auch so etwas wie Trockenobst oder Reiswaffeln essen. Es ist zumindest die bessere Alternative.

Sofern man es nicht übertreibt, ist jedoch alles in Ordnung, selbst wenn etwas mehr Salz drin ist, als man vermutet.