Wieso braucht Kasein länger als Whey-Protein?

Wieso braucht Kasein länger als Whey-Protein?

Kasein ist eines der Proteinprodukte schlechthin, die im Bodybuilding immer wieder ihren Einsatz finden. Allerdings ist auch genauso bekannt, dass es länger für seine Entfaltung benötigt als das bekannte Whey-Protein. Warum dies so ist, wissen jedoch die wenigsten, geschweige denn, dass sie sich mit den Einzelheiten befassen möchten. Fakt ist in jedem Fall, dass Kasein sich hervorragend einsetzen lässt, wenn längerfristig Energie vorhanden sein sollte und eine Langzeitwirkung erwünscht ist.

Die am häufigsten verbreitete Erklärung ist die, dass Kasein im Magen gerinnt und somit zu einer gelartigen Schicht verarbeitet wird. Mit dieser Konsistenz kann der Magen nur langsam arbeiten und somit wird das Kasein langsamer verdaut. Allerdings ist diese Aussage eher falsch, da das Kasein nicht im Rohzustand verzehrt wird, sondern zunächst mit Wasser vermischt, was diesen Effekt aufheben dürfte.

Richtiger wäre, dass die langsame Verdauungsgeschwindigkeit von Kasein damit zusammenhängt, dass Beta-Casomorphine enthalten sind, die allerdings erst bei der Verdauung von Kasein entstehen. Diese haben in einigen Bereichen eine etwas berauschende Wirkung, die länger anhält. Durch sie wird die Darmpersistaltik gehemmt und somit alles etwas langsamer abgebaut.

Letzten Endes ist es so, dass alle Produkte, die mit Whey-Proteinen arbeiten, gleichzeitig auch einen kleinen Teil Kasein enthalten, dieser sich jedoch erst langsamer entfaltet als das eigentliche Whey-Protein. Die Aminosäurenfreisetzung funktioniert schneller und daher ist die Kombination ebenso optimal, als wenn man beides separat vor und nach dem Training einnehmen würde.

Zu bedenken dabei ist, dass je höher der Kaseingehalt ausfällt, der Magen umso länger braucht, um alles abzubauen und somit in Leistung umzusetzen. Die Ursache liegt hierbei in den eben erwähnten Casomorphinen, die wie ein Hemmer wirken und somit die gesamte Verdauung verlangsamen. Einfacher ausgedrückt ist das Kasein ein Mehrkomponenteneiweiß und somit über langfristigere Zeiträume besser einzusetzen als ein einfaches Whey-Protein, welches nur eine Komponente besitzt und somit direkte Wirkung auf die Leistung besitzt.

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