Die wichtigsten Spurenelemente

Spurenelemente gehören zum festen Bestandteil eines jeden Speiseplans. Allerdings wissen die wenigsten, wie viel sie davon eigentlich zu sich nehmen und welche Stoffe man als solches bezeichnet. Bekannt sind unter anderem: Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Fluor und Jod. Jeder dieser Stoffe ist für einen reibungslosen Stoffwechsel wichtig, weswegen man informiert darüber sein sollte, in welchen Lebensmitteln man es findet und wie es sich auf den Körper auswirkt.

Spurenelemente besitzen zudem die Eigenschaft, antioxidative Fähigkeiten aufzuweisen. Sie schützen die Zellen und tragen zur Aufnahme von Sauerstoff bei. Sportler kommen demnach gar nicht ohne sie aus.

Zink findet man in Erben, Käse und in Eiern. Es enthält Enzymbausteine und ist in der täglichen Ernährung unabdingbar.
​Die Spurenelemente sind wichtig bei der Fruchtbarkeit und sorgen dafür, dass das Immunsystem einwandfrei läuft. Zink gewinnen die meisten aus pflanzlichen Lebensmitteln. Muskelfleisch und Fisch gehören ebenfalls dazu.

Eisen ist in Fleisch, Gemüse und Bierhefe enthalten. Der Körper sollt jeden Tag etwa 10 mg Eisen erhalten. Es ist auch ein Baustein, wenn es um die Farbe des Blutes geht. Es beeinflusst die Produktion von Myoglobin. Es ist in Fleisch, Leber, Gemüse und Vollkornprodukten enthalten.

 Mangan ist wichtig, um im Stoffwechsel dafür zu sorgen, dass die einzelnen Nahrungsbestandteile richtig verwertet werden. Außerdem verarbeitet es Cholesterin und produziert gleichzeitig Insulin. Der Körper braucht Mangan, um Knochen zu produzieren und die Glucose innerhalb der Leber zu speichern. Vollkornmehl und Hülsenfrüchte sind ideal, um Mangan zu sich zu nehmen.

Kupfer ist wichtig für den Eisenstoffwechsel und ausschlaggebend für den Aufbau von roten Blutkörperchen. Es ist in Fisch, Innereien, Nüssen und Schalentieren zu finden. Jod ist bekannt, vor allem im Salz. Es ist so wichtig, da es im Muskelaufbauprozess dafür sorgt, dass der Stoffwechsel angeregt wird. Die Wärmeproduktion des Körpers wird durch Jod angeregt, außerdem verbrennt es Fett.

Fluor, Selen und Chrom sind die Stoffe, die lebenswichtig sind, die Knochen und Zähne fest bleiben und der Kohlenhydratstoffwechsel besser läuft. Der Transport von Energie in die Muskelzellen wird voran getrieben. Chrom sollte man immer zu sich nehmen, bevor man ein Training angeht. Außerdem helfen sie im Prozess der Regeneration dabei, die Muskelzellen schnell wiederherzustellen.