Die Wirkung und der Sinn von Lecithin

10/1/2014

Lecithin ist ein Stoff, der im Körper zusammen mit verschiedenen Phospholipiden vorkommt. Daneben ist auch Kephalin bekannt. Diese Stoffe gehören alle zu einem Bestandteil, der in Zellmembranen enthalten ist. Sie gehören mit zu den wichtigsten Elementen, die in Form einer Lipiddoppelschicht auftreten. Lecithin wird besonders im Gehirn, als auch in den Nervenzellen gefunden. Das besondere an Lecithin sind die Inhaltsstoffe, die auf natürliche Art vertreten sind. Dazu gehört die bekannte Linolsäure, aber auch Cholin und Inositol.

Der Sinn und Zweck von Lecithin ist, den Stoffwechsel zu unterstützen. Dazu gehört auch die Verdauung von Fetten. Das Lecithin legt sich dabei wie eine Schutzwand um die Magenschleimhaut und kann somit als sogenannter Emulgator fungieren. Besonders zuträglich ist auch die gute Funktion mit Cholesterin, wo Lecithin als Lösungsmittel Verwendung findet. Somit wird Cholesterin leichter abtransportiert.

Vitamine, die fettlöslichen Charakter besitzen, werden vom Körper dank Lecithin besser aufgenommen. Besonders kommt dies in Kombination mit Vitamin E zum Tragen. Hier wirkt das Lecithin sogar antioxidativ, denn es kann den Alterungsprozess des Körpers beeinflussen. Umweltgifte oder Arzneimittel werden viel besser ausgeschieden und kann somit auch das Blut im positiven Sinne verbessern.

Lecithin ist in jedem Lebewesen zu finden, da es als fester Bestandteil einer Zellmembran gehandelt wird. Gefunden werden kann es in Nahrungsmitteln wie Eidotter oder Gehirn. Ebenso findet man es in verschiedenen pflanzlichen Bestandteilen. Bekannt ist beispielsweise der Lecithingehalt von Soja.

Wer zu wenig Lecithin im Körper hat, wird feststellen, dass er sehr frühzeitig ermüdet oder auch mal sehr erschöpft ist. Der Mensch wird ohne Lecithin etwas nervöser und kann abgespannt wirken. Normalerweise ist der tägliche Bedarf von Lecithin mit etwa 5 bis 20 Gramm vollkommen gedeckt. Innerhalb der Lebensmittelindustrie wird er oftmals schon zusätzlich eingesetzt, um bei jeder Mahlzeit Einsatz zu finden. Bekannt ist der Emulgator dann unter dem Code E322.

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