Maltodextrin – Benzin für die Muskeln

Bis vor einiger Zeit galt bei Sportlern Dextrose als ein optimaler Lieferant für Energie. In dessen Fußstapfen ist inzwischen Maltodextrin getreten, das im Vergleich zu Dextrose deutlich mehr Vorteile für Sportler hat.

Der Begriff selbst setzt sich aus "Maltose" (Malzzucker) und "Dextrose" zusammen. Es handelt sich bei Maltodextrin um ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, welches aus Stärke hergestellt wird. Es wird in Flüssigkeit zu einer trüben zähflüssigen Masse, die geschmacksneutral und so gut wie nicht süß ist. 

Vor allem in der Produktion von Lebensmitteln kommt Maltodextrin zum Einsatz. Hier dient es als Verdickungsmittel und Füllstoff in vielen Produkten (z. B. Kindernahrung, Fleisch- und Wurstwaren, Fertiggerichte). Auch im Bereich der Nahrungsergänzung gewinnt es immer mehr an Bedeutung. Gerade Sportler nutzen die positiven Eigenschaften, es dient Kraft-, Ausdauer- und auch Breitensportlern als Energielieferant.

Der Einsatz im Kraftsport
Maltodextrin wird gern als "Benzin für die Muskeln" bezeichnet. Generell werden Kohlenhydrate vom Körper im zuerst für die Energiegewinnung herangezogen, wenn er unter Belastung steht. Das ist gerade vor und nach dem Training wichtig. Maltodextrin eignet sich hier hervorragend, denn es steht den Muskelzellen schon nach kurzer Zeit zur Verfügung. Auf lange Sicht sorgt es für einen langanhaltenden Anstieg des Blutzuckers. Wird Maltodextrin vor dem Training aufgenommen, füllt sich der Muskelspeicher und die Energie im Training steigt. Nach dem Training sorgt der Ausstoß von Insulin dafür, dass Aminosäuren und andere Nährstoffe besser in die Muskelzellen einströmen können. Der Muskelaufbau wird dadurch optimiert, die Regenerationszeit verkürzt sich.

Masseaufbau durch Maltodextrin
In vielen Weight Gainern ist Maltodextrin ein Hauptbestandteil. Gerade Athleten, die durch einen schnellen Stoffwechsel mit dem Masseaufbau Probleme haben, benötigen schnell verfügbare Kohlenhydrate als Lieferant für Energie. Maltodextrin ist gut verträglich, leicht verdaulich und verursacht somit kein Völlegefühl. Es hilft bei einer erhöhten Gesamtenergieaufnahme, liegt nicht schwer im Magen und löst auch keine vorzeitige Sättigung aus. Der Massezuwachs wird dadurch erleichtert, Erfolge können schneller beobachtet werden.

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