Geeignete Nahrungsmittel für die Ketogene Diät

10/14/2014

Sicher wird irgendwann auch die Frage aufkommen, welche Lebensmittel man noch essen kann.

Die Antwort ist einfach: Alles außer Kohlenhydrate – also ausschließlich protein- und fettreiche Lebensmittel. Als so genannte Standardlebensmittel zählen eigentlich fast alle Sorten Wurst, Fleisch, Käse, Eier, Fisch, Öle, mehrere Gemüsesorten (z. B. Gurke, Sauerkraut, Blattspinat, Broccoli), Sahne in Maßen sowie Proteinpulver. Ein Verbot besteht hingegen für Lebensmittel mit Kohlenhydraten. Dazu gehören zum einen Süßigkeiten (außer Süßigkeiten mit Süßstoff) sowie Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brot, Zucker, viele Gemüse- und Getreidesorten, Gebäck und Kuchen.

Da man bei der Ketogenen Diät allerdings darauf eigentlich gar keinen Appetit hat, sollten die Verbote kein Problem darstellen, denn in der Regel können Bodybuilder während dieser Diät auf entsprechende Lebensmittel verzichten. Grund ist auch hier das Insulin. Da auch bestimmte Gemüsesorten wie Mais, Karotten, Bohnen oder Erbsen viele Kohlenhydrate enthalten, müssen bei der Diät hier bestimmte Mengen beachtet werden. Auch Milchprodukte sind nicht optimal – Milch sollte generell gemieden, Quark nur in Maßen gegessen werden.

Nun könnte man meinen, dass die ganzen fetten Lebensmittel auf Dauer langweilig werden und mies schmecken könnten. Dem ist aber eigentlich nicht so, denn Fett gilt als Hauptgeschmacksträger. So sind zum Beispiel ein saftiges Steak mit Kräuterbutter und ein Salat durchaus lecker und natürlich während der Diät erlaubt. In der normalen Bodybuilder-Ernährung wären 5 Eier mit 100 Gramm Speck und 50 Gramm Käse vermutlich eine Todsünde – bei der Ketogenen Diät ist es hingegen erlaubt.

Wichtig ist vermutlich, in die Rezepte Abwechslung hinein zu bringen. Normale Diäten zielen zudem darauf ab, mit vielen kleinen Mahlzeiten dem Katabolismus vorzubeugen. Während der Ketose ist dieser nicht vorhanden, so dass der Körper öfter auf das Körperfett zurückgreifen muss, je weniger man ist. So kann sich in kürzerer Zeit mehr Fettabbau einstellen. Wichtig ist auch während der Ketogenen Diät eine hohe Aufnahme von Flüssigkeit. Mindestens 5 Liter Wasser pro Tag sind ausreichend dafür, dem Organismus beim Herausschwemmen aller Giftstoffe zu helfen.

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