Vegetarier und Bodybuildingernährung

Für gewöhnlich wird man zunächst den Eindruck erlangen, Vegetarier müssten verhungern, wenn man sich ihren gewöhnlichen Speiseplan ansieht. Wo sind die vielen Proteine, die das Fleisch für gewöhnlich liefert? Kuhmilch - manche Vegetarier trinken sie, andere verweigern sie. 

Fisch ist wohl das einzige Fleisch, was Vegetarier hin und wieder zu sich nehmen, manche lehnen auch diesen kategorisch ab. Vegetarismus ist beim Bodybuilding eine echte Hürde, denn es gilt, immer wieder Rezepte und Möglichkeiten zu finden, auf den Kalorienbedarf eines Tages zu kommen.

Wer aber davon ausgeht, dass Vegetarier unter Proteinmangel leiden, liegt falsch. Innerhalb zahlreicher Studien stellten Wissenschaftler fest, dass viele Vegetarier trotz überwiegend Gemüse und anderen Speisen in der Ernährung nicht viel weniger Proteine zu sich nehmen als ein Fleischesser. Nur weil man auf Fleisch verzichtet, heißt dies noch lange nicht, dass man keinen Eiweißlieferanten finden kann. Soja ist inzwischen auf dem Markt etabliert, auch wenn es nicht jedem schmeckt. 

Es ist jedoch einer der besten Lieferanten für Proteine, wenn es rein pflanzlich sein soll. Als Fleischersatz kennt es sogar so mancher Fleischesser. Im Rahmen des Ernährungsplans spielen außerdem Eier und Milch eine große Rolle. Auf diese Weise kommt jeder Vegetarier auf die erforderliche Menge an Proteinen, die er für den Tag benötigt.

Eisen und Jod sind zwei weitere Probleme, die man bei Vegetariern vermutet. Wichtig ist, dass Vegetarier davon genügend zu sich nehmen, was aber auch anderweitig als nur über Fleisch erfolgen kann. Jod ist in Salz enthalten, für Eisen gibt es Nahrungsergänzungsmittel. Ebenso befindet es sich in Spinat, Haferflocken und Mandeln. Wichtig ist, dass man beim Verzehr auf die Kombination mit Vitamin C achtet, da nur so die Aufnahme korrekt gewährleistet werden kann.

Vegetarier müssen nicht unbedingt an einem Mangel leiden, nur weil sie kein Fleisch zu sich nehmen. Um das Argument etwas zu erhärten: Es gibt viele Bodybuilder, die gesund leben und vegetarisch essen und trotzdem Muskeln bilden. Auf der anderen Seite gibt es auch viele übergewichtige Vegetarier, die eigentlich gar nicht so viele Proteine zu sich nehmen, wenn man nach den ersten Vermutungen geht. Woher kommt dann schlussendlich die Energie, die der Körper in Fett umsetzt? - Einfach mal drüber nachdenken!

---