Die Aminosäure L-Glutamin

Der Markt für die Aminosäure L-Glutamin ist sehr durchwachsen. Deshalb wollen wir hier ein wenig über ihre Eigenschaften aufklären.

Was ist L-Glutamin?
Bei L-Glutamin handelt es sich um eine so genannte „nicht essentielle Aminosäure“. Unser Körper kann sie also selbst in ausreichender Menge herstellen.

In unserem Körper ist L-Glutamin mit einem Vorkommen von 20 Prozent die am meisten vertretende Aminosäure, in den Muskelzellen ist die höchste Konzentration. Gebildet wird L-Glutamin in Leber, Nieren, Gehirn und Lunge.

Die Aminosäure wird vor allem dann benötigt, wenn der Körper massiven Belastungen (z. B. intensives Training, aber auch Verletzungen, Krebs, Verbrennungen) ausgesetzt wird. Der Bedarf ist dann so hoch, dass es unmöglich wird, davon genügend selbst zu produzieren. Glutamin steht somit in einem direkten Zusammenhang mit der Proteinsynthese, denn es ist für den Transport von Stickstoff verantwortlich. Zusätzlich wirkt es sich günstig auf die Aufnahme anderer Aminosäuren aus.

Wofür wird L-Glutamin benötigt?
Bei intensivem Training benötigt der Körper mehr L-Glutamin, da er in diesem Zustand Proteine zu Aminosäuren abbaut und diese für die Energiegewinnung nutzt. Zudem sorgt L-Glutamin dafür, dass der Abtransport von Schadstoffen über die Leber unterstützt wird.

Nahrungsmittel, in denen Glutamin enthalten ist
Da der Körper nicht immer ausreichend L-Glutamin selbst produzieren kann, ist es umso wichtiger, dieses in Form von Nahrungsmitteln aufzunehmen. Doch welche Lebensmittel enthalten viel von der Aminosäure?

Bei Bodybuildern sollten Lebensmittel wie Sojabohnen, Thunfisch, Hühnerbrust, Koch-Schinken, Garnelen, Magerquark, Erdnüsse oder auch Proteinpulver regelmäßig auf dem Ernährungsplan stehen. Es gibt viele Sportler, die eine leichtere Form von Glutamin bevorzugen. Hier lohnt es sich, auf Pulver oder Kapseln mit Glutamin auszuweichen. 

Wie sollte L-Glutamin eingenommen werden?
Es ist vor allem bei intensivem Training sinnvoll, zusätzlich zur Ernährung etwa 20 Gramm L-Glutamin über den Tag verteilt aufzunehmen. Hier sollte darauf geachtet werden, dass die Mengen gleich sind. Es empfiehlt sich, morgens, vor und nach dem Training sowie vor dem Schlafen jeweils 5 Gramm L-Glutamin aufzunehmen.

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